Stora Hembryggaredagen 30 januari

Stora Hembryggaredagen är under sista helgen i januari varje år. I år har vi tagit fram ett recept på en Hoppy Weissen som vi hoppas faller våra bryggare i smaken.

Självklart brygger var och en det den vill. Men för er som vill göra en gemensam öl och sedan kunna jämföra resultatet med andra, så har vi ett fräscht ölrecept.

Här kommer 2016 års recept. Lycka till!

Hoppy weissen

Batchstorlek (Gal): 20 liter
Beräknat OG: 1.056
Beräknat IBU: 39.0
Mäskeffektivitet: 73 procent
Koktid: 90 minuter

Extrakt

47.9% - 2 kg Pilsnermalt
47.9% - 2 kg vetemalt
4.2% - 0.2 kg CaraVienne

Humle

35,5 g Perle (Kottar, 7.00%) @ 60 min.
14 g Amarillo (Kottar, 9.40%) @ 5 min.
14 g Cascade (Kottar, 3.50%) @ 5 min.
14 g Amarillo (Kottar, 9.40%) @ 0 min.
14 g Cascade (Kottar, 3.50%) @ 0 min.
30 g Amarillo (Kottar, 9.40%) @ torrhumling
30 g Cascade (Kottar, 3.50%) @ torrhumling

Jäst

WYeast 3068 Weihenstephan Weizen

Mäskschema

Betaglukanrast 15 min @ 45 grader
Proteinrast 10 min @ 52 grader
Försockringsrast 40 min @ 62 grader
Försockringsrast 20 min @ 71 grader

Tips och tricks

Diskutera gärna på forumet - kan ju vara trevligt att hitta nya bryggkompisar eller diskutera recept.
Typdefinition av Hoppy Weissen

Gemensam skål och bedömning

Vi utbringar en gemensam hembryggarskål klockan 12 på lördag 30 januari. Lägg gärna upp din bild på vår Facebooksida.

Domarkommittén provar självklart din brygd, en service som är gratis för våra medlemmar. Skicka ett mejl till dk(at)shbf.se och skriv var du bor så får du reda på var du ska skicka dina två flaskor och protokoll.

Brygg väl,

Domarkommittén och styrelsen SHBF